Archives for pierzga

Bogactwo pyłku kwiatowego

pylekkwiatowyChociaż miód jest zdecydowanie najpopularniejszym produktem pszczelim, to cenniejszym ze względu na wartości odżywcze jest pyłek kwiatowy, często też nazywany pyłkiem pszczelim. W jego składzie wyróżniono dotychczas blisko 300 aktywnych składników, co oznacza że jest to najwartościowsze pożywienie na świecie znane ludziom.

Pyłek w zasadzie nie jest produktem pszczelim. Pszczoły go nie wytwarzają, a jedynie zbierają z kwiatów w celu zaspokojenia własnych potrzeb pokarmowych; jest to jedyne zewnętrzne źródło białka dla rodziny pszczelej. Zebrany pyłek pszczoły przenoszą bezpośrednio na sobie, a pszczelarze zdobywają go dzięki montowaniu w wejściu do ula tzw. poławiaczy pyłku, które strącają go z pszczół. W tej surowej, wysuszonej formie pyłek trafia do handlu. Na potrzeby roju pszczoły magazynują pyłek pod postacią pierzgi. Jest to substancja wzbogacona o miód, enzymy oraz kwasy trawienne i poddana fermentacji co dodatkowo podnosi jej wartości odżywcze. Pozyskiwanie pierzgi jest jednak dla pszczelarzy dosyć kłopotliwe, dlatego produkt jest raczej trudno dostępny a jego cena wysoka.

Łyżeczka pyłku to około miesiąc wytężonej pracy jednej pszczoły. Każda granulka pyłku zawiera blisko dwa miliony pojedynczych ziarenek. Jedna łyżeczka zawiera około 2,4 mld ziarenek.
Read More