Pszczele cuda, Henryka Makowiczowa

pszczele_cudaBędąc entuzjastą jedzenia miodu i propagowania pszczelich dobrodziejstw rozglądałem się za książką odpowiednią do polecania osobom chcącym dowiedzieć się nieco więcej na temat właściwości miodu, pyłku kwiatowego, propolisu i pozostałych produktów pasiecznych. Niewielka publikacja Henryki Makowiczowej doskonale się do tego nadaje. Jest niewielkich rozmiarów i zawiera wiele cennych informacji na temat specyfiki leczniczych i odżywczych produktów pochodzących z pasieki. Ponadto autorka wydaje się wielkim zapaleńcem opisywanej dziedziny i ten entuzjazm potrafi udzielić się czytelnikowi. Czytaj dalej

Apel w sprawie wsparcia upraw roślin miododajnych

pszczolyPublikujemy apel doktora Zbigniewa Kołtowskiego zachęcający pszczelarzy do aktywnego udziału w konsultacja Ministerstwa Rolnictwa. Sprawa bardzo pilna, konsultacje trwają do 10 lutego br.

Szanowni Pszczelarze, Działacze Organizacji Pszczelarskich

Zwracam się z ponownym apelem do Państwa, aby poprzez akcję konsultacji społecznych poprzeć projekt wsparcia takich działań jak zakładanie i utrzymywanie na obszarach użytkowanych rolniczo pasów śródpolnych z roślinami miododajnymi.
Takie działania mogłyby w sposób bardzo efektywny poprawić stan bazy pożytkowej pszczół miodnych na polach uprawnych. Szczególne znaczenie będą one miały na obszarach, gdzie obecnie są wielkie monokultury i nasze pszczoły nie mają praktycznie żadnych możliwości znalezienia pokarmu.

W trosce o zachowanie bioróżnorodności pożytków pszczelich należy powrócić do pomysłu włączenia do pakietu PROW 2014-20 działania zatytułowanego „Pożytki pszczele” i wyrazić wielką potrzebę realizacji takiego działania. W tym celu należy wejść na stronę internetową Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi poświęconą konsultacjom społecznym projektów do realizacji: http://www.minrol.gov.pl/pol/Wsparcie-rolnictwa-i-rybolowstwa/PROW-2014-2020 i tam kliknąć na link formularz. Bezpośredni link do formularza: http://ksow.pl/pl/prow-2014-2020/konsultacje-spoleczne-prow-2014-2020/formularz.html?no_cache=1  . Tam należy kliknąć na zakładkę „6 – Opis działań” i w punkcie „6.11 – DZIAŁANIE ROLNO-ŚRODOWISKOWO-KLIMATYCZNE” kliknąć na pole „+ dodaj uwagę”. Wtedy otworzy się nowa zakładka, gdzie każdy ma prawo wpisać swoją uwagę.

Ja w imieniu wszystkich pszczelarzy i w trosce o poprawę bazy pożytkowej naszych pszczół miodnych zachęcam do wpisania w tym polu uwagi w bardzo ogólnym znaczeniu, tzn. np. „Powrócić do możliwości realizacji pakietu „Pożytki pszczele” w celu polepszenia bazy pożytkowej dla owadów zapylających, w tym dla pszczół miodnych, na polach uprawnych.” Jeśli ktoś z Państwa ma inne uwagi, to również może je wpisać. (Uwagi z 2 etapu konsultacji w załączniku) Pragnę dodać, że poprzednia akcja wparcia tego pakietu odniosła oczekiwany skutek i pakiet pożytki pszczele cały czas był przeznaczony do realizacji. Wykluczenie pożytków z programu w ostatniej chwili, to była jednoosobowa decyzja Pani Minister. Wydaje się, że nie można na to pozwolić, zwłaszcza, że wiele organizacji i osób prywatnych postulowało wcześniej o pakiet pożytki pszczele.


Z pszczelarskim pozdrowieniem
Zbigniew Kołtowski

Bogactwo pyłku kwiatowego

pylekkwiatowyChociaż miód jest zdecydowanie najpopularniejszym produktem pszczelim, to cenniejszym ze względu na wartości odżywcze jest pyłek kwiatowy, często też nazywany pyłkiem pszczelim. W jego składzie wyróżniono dotychczas blisko 300 aktywnych składników, co oznacza że jest to najwartościowsze pożywienie na świecie znane ludziom.

Pyłek w zasadzie nie jest produktem pszczelim. Pszczoły go nie wytwarzają, a jedynie zbierają z kwiatów w celu zaspokojenia własnych potrzeb pokarmowych; jest to jedyne zewnętrzne źródło białka dla rodziny pszczelej. Zebrany pyłek pszczoły przenoszą bezpośrednio na sobie, a pszczelarze zdobywają go dzięki montowaniu w wejściu do ula tzw. poławiaczy pyłku, które strącają go z pszczół. W tej surowej, wysuszonej formie pyłek trafia do handlu. Na potrzeby roju pszczoły magazynują pyłek pod postacią pierzgi. Jest to substancja wzbogacona o miód, enzymy oraz kwasy trawienne i poddana fermentacji co dodatkowo podnosi jej wartości odżywcze. Pozyskiwanie pierzgi jest jednak dla pszczelarzy dosyć kłopotliwe, dlatego produkt jest raczej trudno dostępny a jego cena wysoka.

Łyżeczka pyłku to około miesiąc wytężonej pracy jednej pszczoły. Każda granulka pyłku zawiera blisko dwa miliony pojedynczych ziarenek. Jedna łyżeczka zawiera około 2,4 mld ziarenek.
Czytaj dalej

Udka pieczone z dodatkiem miodu

kurczak w miodzieSkładniki:

5 udek z kurczaka
2 łyżki oliwy
3 łyżki miodu
1 czubata łyżka chili
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka sosu sojowego
1/2 łyżeczki soli , pieprz

Przygotowanie:

1. Marynata – mieszamy oliwę , przyprawy , łyżeczkę keczupu, miód oraz sos sojowy. Następnie obtaczamy udka marynatą.

2. Odstawiamy do lodówki na ok. godzinę

3. Kurczaka wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w ok. 180 stopniach przez 45minut.

Udka można podawać z frytkami, kaszą gryczaną, bądź sałatką warzywną.

Smacznego 🙂

 

Bartnictwo. Odrodzenie staropolskiej tradycji

bartnictwoByły czasy kiedy bartnictwo stanowiło jedną z najważniejszych gałęzi gospodarki Polski. Ważniejszą od łowiectwa i handlu drewnem łącznie. Średniowieczni kronikarze określali krainę pomiędzy Odrą i Bugiem jako miodem płynącą. Obecnie tradycyjne wykorzystywanie pszczół zanikło niemal w całej Europie, na rzecz gospodarki pasiecznej, ale wiele powodów pozwala mieć nadzieję na renesans pięknej tradycji.

Zacznijmy od pszczół. Ich praca jest nie do przecenienia w prawidłowym funkcjonowaniu świata. Zasadne są słowa Einsteina, który twierdził, że gdy pszczoły znikną, ludzkość wymrze w cztery lata Te słowa nabierają dodatkowego znaczenia w perspektywie wymierania tych owadów. W tempie zatrważającym. Rzecz jasna nie chodzi tylko o miód, którego wartości zdrowotne są w jadłospisie ( nie tylko ) Polaków bardzo niedocenione. Dla mnie, jako laika, niektóre dane dotyczące doniosłości pracy pszczół są nieprawdopodobne: co czwarty owoc jest wynikiem pszczelego zapylenia, 1/3 produktów spożywczych jest zależna od zapylaczy, wykorzystanie pszczół jako zapylaczy w sadzie jabłoniowym pozwala uzyskać sześć ton owoców więcej z jednego hektara, pszczoła robotnica może wyprodukować w swoim życiu miód w ilości 1/12 łyżeczki do herbaty itp. itd. O pszczołach można mówić i pisać godzinami. Wróćmy więc do węższej dziedziny – bartnictwa. Czytaj dalej

Właściwości zdrowotne mleczka pszczelego

Zastosowanie mleczka pszczelego u człowieka intrygowało świat nauki od dawna. Po licznych badaniach klinicznych lekarze musieli uznać, to co medycynie ludowej jest znane od zamierzchłych czasów. W rozwoju pszczół mleczko odgrywa niezmiernie ważną rolę. Jest pożywieniem królowej matki, dzięki czemu osiąga ona wyjątkową witalność. A jak wpływa na ludzi?


mleczkopszczele
Mleczko jest produktem niezwykle złożonym, wydzielanym przez gruczoły gardzielowe młodych pszczół karmicielek. Jego konsystencja i barwa zależy od dnia pozyskiwania. Ma zabarwienie od jasnokremowego do jasnożółtego, charakteryzuje się cierpkim i kwaskowatym smakiem, oraz ostrym, specyficznym zapachem.

Terapia związana z mleczkiem pszczelim rozwinięta jest zwłaszcza w Japonii, gdzie nazywane jest produktem zdrowia. Według tamtejszych badaczy prawidłowe stosowanie mleczka pozwala na osiągnięcie wskaźnika skuteczności leczenia na poziomie 80% w blisko 60 różnych jednostkach chorobowych.

Skuteczność terapii zależy w dużym stopniu od podawania i dawkowania tego produktu pszczelego. Mleczko stosuje się podjęzykowo, doustnie, w postaci czopków, wstrzyknięć, aerozoli oraz maści i kremów. Przeprowadzane badania stwierdziły jednoznacznie, że mleczko pszczele jest produktem o znacznych walorach odżywczych, a przy tym jest dobrze przyswajalne przez organizm. Czytaj dalej